Dans la continuité de la série Pro Evolution Soccer déjà connue pour sa fluidité et le réalisme de son jeu, la nouvelle édition bénéficie d'avancées clé rendues possible par l'introduction de Teamvision. Comme dans les précédentes versions depuis 1996, la balle est encore traitée comme entité séparée, laissant au joueur l'entière liberté de décider du moment de la jouer pendant que l'IA s'assure que les défenseurs feront tout pour fermer les espaces et contrer les tentatives de but. De même, la distribution des passes suit la même logique, permettant aux joueurs d'exploiter les positions sur le terrain pour faire avancer le jeu. Le contrôle a été rendu plus précis lors des dribbles et de nombreux mouvements subtils ont été introduits pour déborder des défenseurs ou glisser la balle dans des intervalles.
En conjonction avec le système Teamvision, chaque aspect du jeu de terrain de Pro Evolution Soccer 2008 a été repensé et finement réglé pour aboutir à un jeu équilibré et tactique qui permettra des matchs de haut niveau. La partie configuration a été améliorée avec un contrôle total de la position du mur défensif et du nombre de joueurs qui le compose et une large gamme d'options disponibles pour exploiter pleinement tous les talents individuels que recèlera votre équipe.